Todos los postres peruanos son extremadamente deliciosos y clásicos, su historia y tradición nos invitan a disfrutarlos todo el tiempo, el invierno es su aliado, pues nos invita a tener un postre siempre cerca, prepararlos o adquirirlos para tomar algo calentito y utilizarlos como acompañantes perfectos.
Recetas que han pasado de mano en mano, desde las abuelas, hasta la cocina de nuestros hogares, hoy altamente difundidos, nacional e internacionalmente, siguen deleitándonos, mejorando su presentación y reluciendo en nuestra gastronomía.
Los peruanos cuando de postre se trata, no perdonan, son muy exigentes y por eso nuestros postres son exquisitos, no solo por las recetas y su tradición, también por sus insumos, delicias en frutos y granos, insumos que le dan sabor único a nuestros postres.
Las calles de nuestras ciudades se llenan de mercaderes ofreciendolos en las tardes criollas de música y jarana, las plazuelas, el parque las avenidas y los jirones, nuestros postres nunca faltan, siempre al alcance de la mano, si lo piensas ahí están.
Las deliciosas cachangas con miel, se comen en muchas partes de nuestro país, en cada esquina de muchos pueblos, donde el frió estremece, para desayunar con su quinua o por la tarde con miel y queso, simplemente imperdible, tan sencillo, como harina, agua y sal, calientes y acompañadas de su café.
Nadie puede resistirse a estas dulces tentaciones, puedes busca tu receta y aventurarte, encima de rico son sencillos de preparar y te van a encantar, lo que si no te quedes sin tu postre.
Un delicioso arroz con leche, todo cremoso y su espolvoreado de canela, ummm, a media tarde paseando, solo o tal vez con la mazamorra morada, tal como lo llaman el clásico, que deviene de la combinación de estos riquísimos postres.
Los picarones con camote y zapallo, son los acompañantes perfectos de los anticuchos y el choncholi, el toque dulce después del antojo de media tarde, ya casi cayendo la noche, también tenemos el budín, que es un dulce hecho a base de pan viejo o bizcocho para los mas exigentes, con pasas y caramelo, realmente delicioso.
Ahí tenemos el dulce churro de Manolo´s, hundido en un chocolate espeso, solo para conocedores, que rico, caliente y perfumado, un chocolate, un churro una cita imperdible. En el corazón de Miraflores, creo que debe tener mas de 50 años, pero aun la gente lo visita y es espectacular el punto de encuentro para degustar los postres.
De lo que si estamos seguros todos los adictos a los postres, es que no dejaremos de serlo sobretodo si en Perú siguen haciendo postres tan deliciosos.
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